红红火火的做法步骤

  • 主料:

1.


所有材料。

2.


把虾须、触角剪掉,从尾部第一节剪开虾被,不仅能轻易入味,还能把沙肠轻易取出。

3.


破完被的大虾,把虾横着切开,不要切断,把虾平着展开,做成像小船一样,这样中间就可以放填料了,斩断虾筋,烤出的虾很嫩,保留表皮,使虾不会被烤干。

4.


开始煎虾:首先打开火,先放一点点的色拉油,再放黄油,中火把黄油化开。

5.


把虾放进去改小火,变色后翻面,煎到八成熟即可(大约1分钟,不要把虾煎糊了)。

6.


把虾盛出,放到控油纸上控油。

7.


做填料:把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。

8.


打一个鸡蛋在填料里(起黏合作用)。

9.


加入黑胡椒、精盐(不要加太多)。

10.


把料填到虾里,不要放太多,薄一些,否则虾不易熟。

11.


把填好料的虾,摆放在烤盘里。

12.


盖上一层奶酪,放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。

13.


烤好的虾摆放到盘中,装饰一下即可。

14.


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