酱腌黄瓜的做法步骤

  • 主料:

1.


腌制黄瓜的所有调料,大蒜漏拍了。

2.


黄瓜、麻椒洗净。

3.


黄瓜切去头尾部。

4.


从中间切成两段。然后每段再分成四条。

5.


所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。

6.


再黄瓜上面均匀的撒上食盐。

7.


把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。

8.


大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。

9.


腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。

10.


拌匀...。

11.


泡制一宿即可食用。

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