圣诞姜饼屋

圣诞姜饼屋

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查看原文/ 2011年12月14日/ 92人看过

圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 35克
  • 22克
  • 3滴
  • 80克
  • 50克
  • 60克
  • 50克
  • 2克
  • 6克

1.

姜饼原料中的水,蜂蜜和白糖先放在容器里融化

2.

姜黄粉,肉桂粉,加面粉混合均匀过筛

3.

图1中加入过筛后的粉类,以及姜饼屋原料中的其他材料

4.

揉成团,盖盖,醒30分钟

5.

下面开始画图纸。我用的是去年巧克力模具上的图纸。照着画的。尺寸别弄错就行了

6.

然后将纸片剪下来放一旁备用

7.

将醒好的面团,上面放上保鲜膜擀成0.4厘米的长片

8.

擀好后,将保鲜膜去掉

9.

然后将图纸放在上面。开始用刮板压出形状

10.

做好的形状放在烤盘上。图中少一个极小的长方形面片。所以屋顶我就没有装了

11.

然后用小叉子叉上小眼,这样可以防止面片在烤的过程中膨胀鼓起。烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右

12.

烤好后,取出放凉

13.

剩下的面团先压几个小饼干,比如圣诞树。小雪人。然后其余的全部放在一起

14.

同样用保鲜膜压出形状。擀平。保证直径大约是20厘米即可

15.

顺便也压了几个圣诞树。和擀好的饼干模一起烤。同样是175度预热,中层20分钟左右

16.

烤好后,也放凉

17.

蛋白糖霜用电动打蛋器打好。呈要滴不滴状态。如图

18.

然后开始装屋子。屋子的四边要先粘好。一定得等糖霜凝固了再装屋顶。不然屋子容易倒。糖霜可以稍厚些容易粘,如果糖霜太稀就不容易粘会倒。如图17即可

19.

然后再装屋顶。涂上蛋白糖霜装饰。圣诞树用蛋白糖霜加几滴色素,装入裱花袋中。比图17要稀些。所以粘屋顶的蛋白糖霜,和装饰饼干表面的糖霜不是一种厚度的蛋白糖霜。饼干表面的蛋白糖霜要稀一点。这样表面才光滑。而粘屋子的糖霜要稠一点,屋子才容易粘得住。裱花袋挤一个小洞。洞眼极小。涂在圣诞树上。再装饰卡通糖

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