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葱香鸡蛋黄

葱香鸡蛋黄

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查看原文/ 2010年08月02日/ 58人看过

葱香鸡蛋黄的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

准备好材料

2.

冰箱取出冷饭,并将之打松成粒状(注饭要冷藏过,做出来的炒饭就不会结块,口感好些)

3.

鲜虾冼净去皮,去虾肠,切成粒状,大小依个人喜好

4.

切好的鲜虾仁粒加入料酒、盐和胡椒粉拌均腌5分钟

5.

生菜和葱冼净切粒切丝

6.

热锅,低温入油,入虾仁中火炒至转色出锅备用

7.

热锅,低温入油,放入打松的冷饭炒至干身,入盐和炒过的虾仁炒至微黄

8.

出锅前放入打散的蛋黄液,葱粒和生菜丝,迅速拌均关火,注意蛋黄液加入后不宜炒太长时间,过熟口感变粗的,出锅后再撒上少许的生菜丝装饰

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