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奶粉面

奶粉面

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查看原文/ 2010年08月02日/ 212人看过

奶粉面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 35克
  • 3克
  • 3克
  • 30克
  • 12克
  • 146克
  • 22克

1.

高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀,加入蛋清和水把面粉混合均匀

2.

揉面团(这步有点困难,因为水量太大,要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧,多搅拌几回让他出现筋性)

3.

加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀

4.

盖上保铺膜发酵面团至二倍大

5.

案板上撒上一层面粉,把面团揪出小块(大约60克左右),放在案板揉成团(怕粘用面粉辅助)

6.

取一平底锅,倒入少许色拉油,把油烧热,把面团压成圆形面胚铺入煎锅中,并在锅中小心用手摊慢慢压开,摊成大一些的圆面饼

7.

全程开中小火,两面翻转反复煎至金黄色即可出锅

8.

面饼切成小块,可搭配沙拉酱一同食用,味道很好

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