猪里脊肉粉

猪里脊肉粉

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查看原文/ 2010年08月02日/ 214人看过

猪里脊肉粉的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 20克
  • 1个
  • 20克
  • 20克
  • 1饭碗
  • 30克
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2大匙
  • 1/2大匙
  • 1/2茶匙

1.

猪肉、包菜、韭菜、胡萝卜、水发香菇分别切细丝。鸡蛋一颗打散后用平底锅煎成蛋皮,切细丝。

2.

米粉提前半小时用冷水泡软,不用泡太久。

3.

猪肉用生抽1/2大匙,料酒1/2大匙,淀粉1茶匙,拉沙油1茶匙拌均匀后,腌制15分钟。

4.

锅内热少许油,放入猪肉炒至熟,起锅备用。

5.

锅内热油,放入香菇条炒香,再放入包菜丝略炒。

6.

放入米粉,胡萝卜,韭菜。

7.

加入一碗高汤或水,加入炒粉调料b。

8.

至水快干时,加入煎好的蛋皮及炒好的肉丝。

9.

再翻炒均匀即可,翻炒的时侯不要用锅铲,用筷子夹。

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