面条腩

面条腩

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查看原文/ 2010年08月02日/ 214人看过

面条腩的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 500克
  • 2小勺
  • 适量
  • 5克
  • 4片
  • 6个

1.

生姜去皮切片,萝卜去皮切方块(或形状随意,我只是习惯切方块)

2.

焯水。将牛腩分解成切成几大块,和三四片姜,一起下入锅中,加冷水煮。水开后继续煮10分钟左右(至无血水渗出),捞起用清水冲去浮沫,再切成小方块

3.

锅中加两小勺油(如果牛肉比较肥,油可以再少一点,刷一下锅底就行),下入干红椒和生姜片,爆香后下入牛腩,翻炒四五分钟

4.

加入萝卜和足够量的清水(水量能没过食材即可),烧开后转入汤煲内,小火炖煮2小时。汤炖好后再加盐调味

5.

早上起来后,舀2碗牛腩汤到锅中,再加1碗清水,烧开后下入面条煮熟,加适量盐和葱花调味即可

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