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酸辣朝天椒

酸辣朝天椒

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查看原文/ 2010年08月02日/ 183人看过

酸辣朝天椒的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1个
  • 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 半块
  • 1瓣
  • 适量
  • 1小把
  • 少许
  • 适量
  • 少许

1.

将鱼洗净,剪成段,(这个是用安利的剪子剪成的,那个剪子超好用,友情推荐,绝不是广告)用盐、胡椒粉、绍酒腌渍

2.

酸菜切成末,红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈,香葱切末

3.

锅内做油,倒入葱花煸香,酸菜煸炒

4.

炒出香味放入小米椒,如果没我能吃辣就建议别放了

5.

倒入清水,水可以多一些,也可以放入汤,将汤水大火煮开

6.

放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓

7.

把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内,这时烹入绍酒

8.

改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠,放入红绿尖椒丁,淋少许麻油即可出锅

9.

慢慢按原型装于盘中,撒上香葱、和剩余的小米椒圈

10.

最后撒熟白芝麻淋少许热油也可以

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