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四喜丸子

四喜丸子

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查看原文/ 2012年01月17日/ 159人看过

四喜丸子的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 50克
  • 10克
  • 适量
  • 少许
  • 10克
  • 10毫升
  • 30毫升
  • 10毫升
  • 5毫升
  • 10克
  • 5克
  • 适量
  • 10克

1.

马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末

2.

肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

3.

双手沾上清水, 取1/4的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子

4.

锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

5.

炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可

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