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茼蒿藜麦饭

茼蒿藜麦饭

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查看原文/ 2012年02月23日/ 297人看过

茼蒿藜麦饭的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1把
  • 100克
  • 少许
  • 适量
  • 1勺

1.

藜麦淘洗干净后,清水中浸泡1-2小时备用,茼蒿洗净控水,切成粒状备用;炒锅烧热注入少许油,腊肉片下锅煸炒至出油焦香,将茼蒿粒下锅兜炒几下

2.

将腊肉及茼蒿起锅铺在小砂钵底层,珍珠米淘洗干净铺在其中;将浸泡过的藜麦铺上砂锅上层,砂钵内注入清水(或高汤),水量以淹平锅内食材为准

3.

将小砂钵坐于火上,大火烧开后,转小火加盖焖煮大约10分钟,中途需要揭盖翻炒几下以免糊底;米饭焖煮熟后淋上1汤勺生抽,将葱油酥撒入,与锅中材料拌匀即可食用

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