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双薯彩虹绳索包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 1个
  • 1个

1.

红薯、紫薯蒸熟,切成小块,分别过筛,压成细腻薯泥

2.

将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合,剩余面粉与酵母混合,全部揉成均匀面团

3.

放置温暖处,发酵至2倍大

4.

将面团分别排气,擀成长方形,厚约0.3厘米,重叠在一起

5.

顺着长边切成条状

6.

取出一根,拧成螺旋状,用手轻轻搓匀

7.

再将两头对折,折成3折,抓住两头,拧成麻花状,醒发20分钟

8.

蒸笼抹一层油,放入花卷,冷水上锅,中高火蒸15分钟,焖3分钟开锅即可

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