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咖啡曲奇

咖啡曲奇

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查看原文/ 2012年03月16日/ 129人看过

咖啡曲奇的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 少许
  • 65克
  • 1克
  • 80克
  • 65克
  • 适量

1.

黄油切成小块软化后,加入糖粉和盐

2.

先用电动打蛋器手动搅拌几下,然后将黄油打发。(这样做是为了防止糖粉飞出盆外)

3.

然后分几次倒入植物油打发乳化,你乳化的越好,饼干做出来越膨松哦

4.

将植物油全部倒完打发后的状态

5.

然后再分几次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的)

6.

全部加好后的状态,成纹路状

7.

面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后,我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度

8.

面粉倒入后,混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦

9.

选择一个花嘴,很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中,再把花袋剪个小口子,让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊

10.

挤出花形

11.

用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热,中层,烤至上色即可

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