熏鱼

熏鱼

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查看原文/ 2012年03月27日/ 271人看过

熏鱼的做法步骤

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1.

香叶,八角,桂皮,陈皮,辣椒干,冰糖,老抽,生抽和老卤汁全部放入锅中,加水煮开,凉后冷藏

2.

马鲛鱼(鲅鱼)洗净(卖鱼的会切好洒上盐,所以自己不用再洒盐了)吸干水份,平底锅内加入油,放入马鲛鱼小火煎至两面金黄

3.

趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中,冷藏浸泡一天一夜入味

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