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红烧猪蹄

红烧猪蹄

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查看原文/ 2012年03月29日/ 177人看过

红烧猪蹄的做法步骤

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  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用

2.

热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色

3.

加葱姜蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会

4.

加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味,继续煮至软烂

5.

大火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻,葱花装饰即可

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