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客家娘酒炖腩肉

客家娘酒炖腩肉

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查看原文/ 2012年05月03日/ 146人看过

客家娘酒炖腩肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 3个
  • 适量
  • 约5克
  • 2片
  • 200克
  • 适量
  • 适量

1.

腩肉切成2x3cm见方的块,用清水与料酒浸泡15分钟以上

2.

海带结用清水浸泡开

3.

鸡蛋冷水下锅,煮熟

4.

沙煲底下放少量油,将姜片放入爆香

5.

倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色

6.

然后加入客家娘酒至肉的三分之二处

7.

再加料酒至刚好没过肉

8.

将煮好的鸡蛋倒入,再倒入老抽,大火煮开后转文火炖一个半小时

9.

然后放入海带节,加适量盐再继续炖半小时即可

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