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芒果班戟

芒果班戟

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查看原文/ 2012年05月14日/ 226人看过

芒果班戟的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 3个
  • 250克
  • 65克
  • 15克

1.

低筋粉过筛到碗中

2.

倒入牛奶搅拌至无颗粒状

3.

蛋黄3只蛋清1只加35克细砂糖搅拌到糖溶化

4.

将搅拌好的蛋液倒入面粉糊中拌匀

5.

将15克黄油隔水溶化倒入鸡蛋面糊拌匀

6.

将搅拌好的面糊过筛一次备用

7.

不粘锅烧热改小火,倒入面糊大约15毫升左右,煎成薄饼,凝固即可不需要翻面

8.

淡奶油加30克细砂糖打发到接近干性

9.

取芒果肉适量

10.

取一小勺淡奶油放在薄饼上再放适量芒果肉

11.

再取一点淡奶油放在芒果肉上

12.

饼皮将芒果奶油包成长方形即可

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