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冰糖酱凤爪(荤菜菜谱)

冰糖酱凤爪(荤菜菜谱)

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相关食材:

  • 鸡爪

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查看原文/ 2011年12月13日/ 448人看过

冰糖酱凤爪(荤菜菜谱)的做法步骤

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冰糖酱凤爪的做法(荤菜菜谱)

冰糖酱凤爪

材料:凤爪400克,姜片三片,香叶两片,白酒一小勺

冰糖三粒,花椒20粒,小辣椒干三个,蒜瓣两个切片,豆瓣酱一勺,酱油,盐,油少许

步骤:

1 鸡爪回家彻底洗干净剪去指甲

2 锅里烧开水,放入姜片,香叶,白酒,倒入鸡爪,煮十五分钟

3 煮好的凤爪晾干去掉多余的水,锅里放入少许油,把冰糖炒融,倒入鸡爪中下火炒

4 炒至鸡爪金黄色泽,便装起备用

冰糖酱凤爪

5 锅里留放入花椒,炒香后加入蒜瓣,辣椒干,炒香

6 香气出来后倒入鸡爪

7 把鸡爪炒均匀,倒入一勺豆瓣酱继续炒均匀,炒香,加入两大碗水,末过鸡爪,倒入一小勺的酱油,调入适量盐,因为鸡爪很难入味,盐要早点放。

8 中小火煮至收汁即可,葱花可有可无,装饰用。

冰糖酱凤爪

冰糖酱凤爪

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