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自制甜酒酿

自制甜酒酿

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查看原文/ 2012年08月06日/ 46人看过

自制甜酒酿的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 约160毫升

1.

将糯米用清水浸泡一晚上

2.

捞出沥干水分,放入蒸盘中

3.

放入蒸锅中蒸熟

4.

蒸熟后取出,趁热弄松散,晾至35度左右

5.

撒上甜酒曲

6.

淋入凉开水

7.

捏散拌匀,拌匀后的糯米饭粒粒分明

8.

放入酿酒的容器内,稍稍压实

9.

用擀面杖在中间弄一个洞,有利于酒酿流出

10.

在表面再撒少许甜酒曲

11.

浇入少许凉开水

12.

盖上盖子,放置于约35度的温暖处,发酵24至36小时左右有酒香味即可

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