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扁豆焖面

扁豆焖面

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查看原文/ 2012年09月06日/ 166人看过

扁豆焖面的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 750克
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

肉切大片,加入料酒和淀粉腌制10分钟

2.

豆角摘好洗净晾干,葱姜蒜切好备用

3.

平底锅饭少许油,把腌制好的肉片炒至变色备用

4.

另起一个炒锅,放入适量的油,倒入葱姜蒜爆香

5.

倒入豆角,炒至变色,加入事先炒好的肉片,一起翻炒

6.

转小火,小碗里倒入100克左右的生抽酱油,在倒入香油

7.

在加入多半碗清水备用,这时在锅中铺上切面,在将刚刚

8.

调好的酱汁顺着锅边倒入锅内,水量以不要没过豆角即可

9.

大火煮开后,转小火让蒸汽慢慢的蒸熟面条,不要离开

10.

做焖面千万不要离开,一面糊锅,小火焖上十分钟左右后,会听到吱吱的声音,表示水没了,这时打开锅盖,把上面的切面用筷子挑开,一面粘连,然后把剩下的少半碗酱汁在倒入锅内盖上盖子在焖个六七分钟,这时打开锅盖,看汤汁基本没有了关火,把面条和豆角好好的挑开搅拌均匀,然后再盖上盖子焖个五六分钟就可以盛出来上桌了

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