枣泥山药糕的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 10粒
  • 适量
  • 适量

1.

大枣洗净,山药去皮,蒸锅上汽后入锅,大火蒸熟

2.

蒸熟的山药趁热捣成泥,并过粗筛,使山药泥更细腻

3.

加入适量糖粉和糕粉,使山药泥能成团即可,沾少许糕粉防粘,将山药泥分成10份

4.

蒸熟的大枣去皮、核,保持一个大枣为一份馅

5.

取一份山药泥,在手中拍成小圆饼,包入一个大枣泥;如果粘手可以使用糕粉做手粉

6.

捏紧收口,并略整成扁扁的形状,看起来更像一块糕

7.

重起蒸锅,上汽后放入包好的糕,大火蒸5分钟即可

8.

蒸好的糕趁热滚上一层糕粉

9.

按上一粒开水烫过的枸杞子

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