三汁焖锅的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 1个
  • 200克
  • 2个
  • 1根
  • 2汤匙
  • 30克
  • 1汤匙
  • 1小块
  • 3头
  • 2个
  • 9汤匙
  • 4汤匙
  • 9汤匙
  • 1汤匙

1.

先看看原材料:

2.

刀工:先切开鱼头;鱼尾,再将鱼身切成1、5厘米的厚片

3.

去腥腌制:20克葱;20克姜;1克花椒;2汤匙料酒;1茶匙盐,腌制1小时

4.

红薯;胡萝卜切滚刀块,其余食材切段备用

5.

调酱汁:蚝油9汤匙;辣酱1汤匙;甜面酱9汤匙;番茄酱4汤匙;酱油2汤匙;鸡精1汤匙,搅匀备用

6.

锅中放油,先爆香八角;姜片,再放入冰糖炒化

7.

接着依次放入红薯块;胡萝卜块炒出香味后,再放入大蒜炒香

8.

再放入葱头炒香,最后放入尖椒;芹菜炒香

9.

最后码入腌制好的草鱼

10.

盖盖中火焖制上汽,再焖5分钟之后,揭盖抹酱,然后再盖盖,上火蒸15分钟即可上桌

11.

15分钟揭盖之后,撒上香菜,即可上桌

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