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一品肥牛金针煲

一品肥牛金针煲

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查看原文/ 2012年10月24日/ 191人看过

一品肥牛金针煲的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 2片
  • 5克
  • 3克
  • 1勺
  • 适量
  • 4克

1.

金针茹切去老根,冲洗干净

2.

金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用

3.

淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用

4.

高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开

5.

放入肥牛卷,煮至完全变色

6.

放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

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