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酸菜牛肉(荤菜菜谱-统一老坛酸菜牛肉面的主料)

酸菜牛肉(荤菜菜谱-统一老坛酸菜牛肉面的主料)

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相关食材:

  • 葱
  • 酸菜
  • 牛肉

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查看原文/ 2011年12月04日/ 1788人看过

酸菜牛肉(荤菜菜谱-统一老坛酸菜牛肉面的主料)的做法步骤

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酸菜牛肉的做法(荤菜菜谱-统一老坛酸菜牛肉面的主料)

酸菜牛肉

材料:

牛肉,酸菜一包,黄酒,姜,葱,盐,蒜

做法:

1、牛肉切簿片

2、加入1000ml的水,放入牛肉,葱和姜片以及黄酒,大火煮开后,撇去浮沫,这一步,一点要撇干净,这个汤用来的原汤的

3、撇净浮沫后,转小火煮大约30-45分钟左右即可,我是放在文火锅里面炖的,这个时间煮出来的牛肉,酥烂介还带有点口感。

4、酸菜,事先用清水浸泡一下,清洗干净,切断

5、锅中放油,加入蒜片和姜片炒香后放入酸菜翻炒出香味后,加入炖好的牛肉汤,加适量的盐调味,大火煮开后,转小火煮十分钟左右即可。出锅前洒上香葱。

酸菜牛肉

酸菜牛肉

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