小米椒开胃盘龙鱼

小米椒开胃盘龙鱼

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查看原文/ 2012年04月14日/ 154人看过

小米椒开胃盘龙鱼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1g
  • 1g
  • 3g
  • 70g
  • 30ml

1.

姜蒜分别切成米。

2.

小米椒切碎。

3.

鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃,从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片,用清水洗去血污。

4.

鱼头摆中间,鱼身围绕鱼头盘成圆形。

5.

将姜蒜米均匀撒在鱼身上,淋米酒。

6.

上蒸锅大汽蒸3分钟取出,倒掉鱼碟中的污水。

7.

把小米椒碎末均匀铺在鱼身上,撒盐、味精,蒸鱼豉油从鱼头处淋入。

8.

再次入蒸锅大汽蒸4到5分钟关火。

9.

锅内热油,泼到鱼身上即可上桌享用了。

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