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凉拌碱蓬草

凉拌碱蓬草

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查看原文/ 2012年04月12日/ 818人看过

凉拌碱蓬草的做法步骤

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  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 5瓣
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

碱蓬草去掉杂质和老根,盐水中浸泡15分钟,清洗干净。

2.

新蒜一头。

3.

切成蒜沫儿。

4.

将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后,捞出浸入凉水中,浸泡30分钟。期间可以换2次水。

5.

浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿,少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油(或生抽)、香油。

6.

拌匀后即可食用。

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