基围虾烧茄子(便当菜谱)

基围虾烧茄子(便当菜谱)

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相关食材:

  • 辣椒
  • 茄子
  • 基围虾
  • 虾
  • 五花肉
  • 洋葱
  • 西兰花
查看原文/ 2011年11月21日/ 727人看过

基围虾烧茄子(便当菜谱)的做法步骤

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基围虾烧茄子的做法(便当菜谱)

基围虾烧茄子

基围虾烧茄子(配料丰富、风味独特的便当菜)

原料:茄子、西兰花、基围虾、五花肉、辣椒、大蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、料酒、糖、盐

基围虾烧茄子

基围虾烧茄子

做法:1、花肉切片,茄子清洗干净后切条状,西兰花洗净后去根掰成小块,辣椒切碎、洋葱切丝,蒜切片,姜切丝备用

基围虾烧茄子

2、基围虾剪去虾须、挑去沙线,用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟

3、平底锅中放一小勺油,烧热后将茄条放入锅中,转小火慢慢煎,中途翻面,直到茄子煎熟

基围虾烧茄子

基围虾烧茄子

4、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟,水里放半小勺盐、一滴油

基围虾烧茄子

5、另起锅放少许油,油热后将肉片下锅煸炒,加半小勺料酒、半小勺生抽,将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中,和肉片一起煸炒,倒入腌好的鲜虾翻炒,最后加入茄条和西兰花,加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味,翻炒均匀即可出锅

基围虾烧茄子

基围虾烧茄子

基围虾烧茄子

小贴士:

1、煎茄子的时候一定要小火慢慢煎熟,做出的茄子不用多少油,有一种铁板的味道,还比较健康

2、基围虾要事先用盐和料酒腌制下,去腥还入味

3、焯西兰花的时候,水中放少许盐和油,焯好后颜色好看

4、最后加入少许蚝油和糖让菜的味道更好,反正是我喜欢的味道基围虾烧茄子

基围虾烧茄子

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