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香菇炖鸡汤(荤菜菜谱)

香菇炖鸡汤(荤菜菜谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 猪肉
  • 土鸡
  • 鸡肉
  • 香菇

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查看原文/ 2011年11月15日/ 1240人看过

香菇炖鸡汤(荤菜菜谱)的做法步骤

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香菇炖鸡汤的做法(荤菜菜谱)

香菇炖鸡汤

做法:

一、材料

香菇炖鸡汤

用到了:鸡半只(说是土鸡,但是感觉应该不是土滴,真滴土的应该价格还要那啥一点)

香菇

老姜、葱、料酒

白糖、盐

二、准备

香菇炖鸡汤

1、香菇提前泡开

2、剁好的鸡肉(哈哈,我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的。。。。香菇炖鸡汤) 3、这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱

4、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水

三、步骤

香菇炖鸡汤

1、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦

2、倒入砂锅

3、放两片姜

4、放清水

5、盖上盖子,开火炖煮

6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟

香菇炖鸡汤

7、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)

8、放盐调味,尝好咸淡

9、加少许料酒

10、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

apple提醒~~

1、一般我家做鸡汤,真正的土鸡,不需要焯水,不然还是焯下,去腥味

2、做鸡汤或者鸭汤,可以先入炒锅略炒,再炖,这样会更香哦

3、炖鸡汤,鸡油不要扔掉,一起炖,先啥都不放,炖的差不多了,再放料酒、放盐调味

4、汤里放一点点白糖,提味,鸡汤会更鲜哦~~~

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