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小花卷

小花卷

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查看原文/ 2012年03月03日/ 165人看过

小花卷的做法步骤

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  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.

我用的是面头,用水泡开

2.

盆里加入白面

3.

用水和匀

4.

揉成面团

5.

盖上盖,用小被捂好放在暖和的地方。我每次做都是头一天和好面第二天做。

6.

面发好了,成蜂窝状,有股酸味。把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止

7.

再加入适量的白面,揉光滑

8.

盖上盖,醒10分钟

9.

面醒好后,揉圆

10.

擀成大的薄饼

11.

倒入适量油,将整个面饼均匀沾满油

12.

从一头卷起

13.

卷好后的样子

14.

在揪成一小段一小段的

15.

卷成花卷

16.

锅中坐水烧开,把花卷摆入锅中,每个之间要隔开,在蒸的过程中还会发的

17.

盖盖,用抹布盖好锅沿,防止漏气。大火蒸20分

18.

出锅啦

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