地瓜饼卷肉(早餐菜谱)

地瓜饼卷肉(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 地瓜
  • 猪排
  • 肉松
  • 烙饼
  • 面团
  • 白面
  • 生菜
  • 里脊
  • 苦菊
  • 面粉
  • 南瓜
查看原文/ 2011年11月12日/ 1433人看过

地瓜饼卷肉(早餐菜谱)的做法步骤

地瓜饼卷肉的做法(早餐菜谱)

地瓜饼卷肉

原料: 饼:地瓜,白面 猪排:猪里脊、大喜大烤肉酱 搭配:苦菊

地瓜饼卷肉

1、猪里脊切成厚0.5厘米的片。 2、用肉锤敲打,至肉松弛。 3、放入大喜大烤肉酱,腌渍一晚。(有了这个烤肉酱,腌肉成为非常简单的一件事了地瓜饼卷肉)同事们跟着我在希杰爱购网站一起购买,都吃上瘾了!o(_)o哈哈~

地瓜饼卷肉

4、地瓜洗净,蒸锅放水,蒸熟。 5、地瓜根据大小,熟的时间也不一致,大致用筷子叉叉,能透就行了。 6、将地瓜皮去掉,地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用.

地瓜饼卷肉

7、加入面粉,和成比较软的面团。 8、揪成合适大小的面剂。(饼的大小就由这个来决定) 9、按压。

地瓜饼卷肉

10、用擀面杖擀成圆饼。 11、平底锅烧热,小火,用擀面杖将面饼挑起,放入锅内。 12、待一面紧住皮,立马翻面。

地瓜饼卷肉

13、待这一面结出黄黄的斑点,翻面。 14、用炊帚按压,使气体四处扩充,饼皮分离。 15、平底锅烧热,倒油,将腌好的肉放入锅内,小火,煎熟。

地瓜饼卷肉

16、取一个饼,扑上苦菊。 17、铺上一块肉。 18、卷起即可开吃!

三个诀窍两次翻身才能做出山东烙饼 第一要诀:和面要软,饺子面团即可。太硬了不方便擀薄,烙出来的饼不好咬,太有劲了! 第二要诀:醒面要长,时间长,醒面之后易操作,面团柔软,有韧性。 第三要诀:揉面要多,用力多揉几遍,这样的烙出来的饼会更有筋性,好吃。 第一翻:放进去一会,面饼一面刚紧皮立即翻过来。 第二翻:等这一面上结起黄黄的点点,开始翻第二次。 双双唠叨: 1、地瓜的吸水性和南瓜差不多,慢慢加入面粉,和面软点,耳垂硬度。 2、肉锤没有,那就试试刀背吧,一样给力。 3、我用的烤肉酱是韩式的大喜大,如果没有,可以放点生抽、糖、盐、胡椒粉腌渍下。 4、不喜欢苦菊,还可以卷点生菜,一样好吃。

地瓜营养丰富,多吃有益身体健康,来看看有哪些好处呢?

1、富含丰富的食物纤维,有助于滑肠通便,具有减肥功效。

2、地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。 3、地瓜中的维生素 c含量高且不易流失,只要食用约两百公克的地瓜,就能提供一日所需。 4、地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。

原来地瓜有如此多的功效,地瓜饼的营养价值也就不言而喻了吧?地瓜饼卷肉

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