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蝴蝶花卷

蝴蝶花卷

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查看原文/ 2012年01月28日/ 147人看过

蝴蝶花卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10g

1.

南瓜和紫薯上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母,分成四份。南瓜,紫薯分别加面粉揉成团。白面加温水揉团,抹茶粉加白面温水揉团。放入温暖处发酵。发酵两倍大的四种面团,分别揉回原样排气。


2.

四种面团都擀成薄片,依次摞在一起。

3.

卷起来滚圆,整形成圆段。


4.

切出两小片,放平,用筷子在中间一夹,就成了漂亮的蝴蝶花卷。

5.

若用刀切开,便成了菊花卷。

6.

生坯醒发20分钟。锅里烧开水,把馒头放好,中火蒸25——30分钟。

7.

停火后不要揭开锅盖,等五分钟左右。

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