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西葫芦鸡蛋煎饼(早餐菜谱)

西葫芦鸡蛋煎饼(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 西葫芦

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查看原文/ 2011年11月02日/ 1648人看过

西葫芦鸡蛋煎饼(早餐菜谱)的做法步骤

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西葫芦鸡蛋煎饼的做法(早餐菜谱)

西葫芦鸡蛋煎饼

食材: 西葫芦1根、鸡蛋1个、面粉适量、油、盐

做法:

西葫芦鸡蛋煎饼 西葫芦鸡蛋煎饼

1>西葫芦洗干净,去掉两头,用擦丝板擦成细丝,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制5分钟

2>往西葫芦丝里打入一鸡蛋,倒一勺虾油,分6次依次加入适量的面粉

3>不黏锅刷点油,倒入面糊,摊平,煎至两面都成金黄色即可

西葫芦鸡蛋煎饼

小贴士:

1>西葫芦要选嫩的,无籽,鲜甜

2>油可以用芝麻油,花生油,橄榄油代替,我这次用的是虾油,非常香

3>换成平底锅也一样,只要不黏便可

4>面粉要分次加入,每次加入要先充分搅拌均匀,才放第二次,这样面糊才会很滑无颗粒,煎出来的饼口感特别好,注意面粉不能加多,否则煎饼会变得很硬不好吃

西葫芦鸡蛋煎饼

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