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凉拌双耳的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/2勺
  • 1大勺
  • 1勺
  • 1/2勺
  • 适量
  • 2-3滴

1.

雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净,摘成小朵备用。


2.

姜切粒,蒜剁茸,红椒、柠檬皮刨成丝备用。

3.

将盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油、辣椒油、熟芝麻
调料汁备好,香菜摘下叶子,梗切成碎粒放入调料汁中。

4.

薄荷用温水泡半小时后,取薄荷液备用。


5.

泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右

6.

立即捞起过冷河,沥干水份待用。

7.

把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中,薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上,然后把调味汁倒入拌匀即可食用。

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