猪肉香肠

猪肉香肠

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查看原文/ 2009年12月18日/ 138人看过

猪肉香肠的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克
  • 20克
  • 150克
  • 100ml

1.

肉5.5斤洗净

2.

去掉皮,保证去皮后,总共是5斤。我一般喜欢用猪后臀来做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可

以3成肥肉和7成瘦肉

3.

切成1.5厘米的长条,再切成1.5厘米的丁,也就是1.5乘以1.5的

4.

放在一个大盆中

5.

生姜20克擦成末,放入盆中

6.

加入,盐70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克

7.

13香15克

8.

全部混合在一起

9.

小肠买回来洗净,如果会弄就用小肠来加工成小肠皮

10.

如果不会就直接买现成的小肠皮好了

11.

用一个灌香肠的工具,直接套在小肠皮上,全部套好。

12.

头部用线头扎好

13.

开始灌香肠了,直接用筷子灌,或者用手套着一次性手套灌也行。

14.

开始灌香肠了,直接用筷子灌,或者用手套着一次性手套灌也行。

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