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香煎扇贝

香煎扇贝

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查看原文/ 2009年06月18日/ 137人看过

香煎扇贝的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小碟

1.

先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗;

2.

将一大锅水烧开,倒入扇贝汆水,迅速浸入冷水里冲凉,剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净,裙边无须去除,再将贝肉横着一剖为二;

3.

准备蒜蓉和辣酱,蚝油;

4.

坐锅烧少许油,将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘;

5.

将蒜蓉小火煎香,调辣酱一起熬成蒜辣汁,淋蚝油拌匀,淋到贝肉上就ok了~

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