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香煎小花卷

香煎小花卷

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查看原文/ 2009年06月21日/ 62人看过

香煎小花卷的做法步骤

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  • 辅料:

  • 适量
  • 0.25小匙
  • 适量

1.

除了油,把干的和液体材料和好面团,饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟,盖上湿毛巾继续发30分钟,到面团发到开始的两倍。

2.

把面团擀成长方,涂一层油,

3.

卷起来,

4.

切成小段,

5.

把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。

6.

锅放少许油,大火加热7成后放花卷(花卷之间留些空隙)让它们有足够的空间膨胀。改为中小火,煎三分钟后淋些开水,盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了。

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