葱香椒盐花卷

葱香椒盐花卷

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查看原文/ 2012年06月10日/ 197人看过

葱香椒盐花卷的做法步骤

  • 辅料:

  • 适量
  • 3g
  • 适量
  • 3g

1.

酵母泡打粉白糖温水融化

2.

小葱切碎

3.

酵母水倒入面粉搅拌成块

4.

揉成光滑面团,于温暖处发酵

5.

面团发酵体积至2倍大,用手指沾面粉按坑,不回缩不塌陷为准

6.

将发酵面团擀长长薄片

7.

刷上油

8.

撒上椒盐粉

9.

撒上葱花

10.

上下折叠成三层,稍微压平一下

11.

切成均匀长的小段

12.

从上卷起,用刀背在下中轻压一下

13.

再全部卷拢,用刀背在中间轻压一下

14.

将生胚室温醒发20分钟

15.

冷水上锅,大火猛蒸12分钟,关火3分钟后取出

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