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京味肉饼

京味肉饼

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查看原文/ 2012年08月15日/ 150人看过

京味肉饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.

面粉一半开水和面,一半凉水和面,偏软些。用保鲜膜盖住再醒一会儿。

2.

拌馅:用油把姜末爆香(姜末多些)关火

3.

倒入糖、味精、胡椒粉、花椒粉、生抽,然后倒入肉馅,

4.

加盐搅拌均匀

5.

开始做饼时,加入葱花

6.

搅拌均匀

7.

将面团搓成长棒状

8.

切成相等的份额,一个有拳头大小。

9.

取其中一个面团,擀成薄面饼,从中心部分切一刀。

10.

再把肉馅如图均匀的平铺上

11.

将空白处翻盖上

12.

折三折,把边捏上。

13.

锅中放少许油,小火将一面煎黄。

14.

翻面,加点水盖锅盖焖熟即可。

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