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虾油炒粉丝卷心菜(素菜菜谱)

虾油炒粉丝卷心菜(素菜菜谱)

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查看原文/ 2011年09月06日/ 454人看过

虾油炒粉丝卷心菜(素菜菜谱)的做法步骤

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虾油炒粉丝卷心菜的做法(素菜菜谱)

虾油炒粉丝卷心菜

虾油炒粉丝卷心菜

主料:粉丝 卷心菜

调料:虾油 食盐 豆瓣酱 花椒 大茴

制作方法:

虾油炒粉丝卷心菜

1.卷心菜。

2.虾油。制作方法参见这里

3.粉丝一把。

虾油炒粉丝卷心菜

4.卷心菜对开切后,切成细丝。

5.将切好的卷心菜放入水里洗净备用。

6.粉丝用开水烫软备用。

7.炒锅放入虾油。

虾油炒粉丝卷心菜

8.下入花椒和大茴炒出香味(如果制作虾油时已经放入花椒,可省略此步骤),加入少许豆瓣酱,也可以省略豆瓣酱,在外面吃别人的,是没有加豆瓣酱的。

9.倒入卷心菜翻炒,这次从成都带回的豆瓣酱盐味不是很重,所以,根据需要又放了盐。

10.放入粉丝,一起翻炒。

11.卷心菜里炒出的水分,被粉丝充分吸收后,两样食材彻底相互融合,即可放些提味的鸡精或者味精(我一般省略此步骤)出锅即可。

虾油炒粉丝卷心菜

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