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牛奶土司

牛奶土司

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查看原文/ 2012年09月03日/ 209人看过

牛奶土司的做法步骤

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  • 辅料:

  • 2g
  • 1个
  • 155g
  • 4g
  • 30g
  • 30g
  • 适量

1.

所有材料,除橄榄油之外全部放进干净的盆内。

2.

用筷子搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱15分钟后开始揉面。

3.

揉至面团光滑后,倒入橄榄油接着揉。

4.

大约25分钟,面团揉至完全扩展模式,就可以了。

5.

盖上保鲜膜,放在温暖的地方开始一发。

6.

发至面团2倍大即可取出来按压排气分割滚圆了。

7.

分成3个面团滚圆松弛约10分钟后,开始将面团擀成牛舌状,然后对折2次再松弛10分钟。

8.

松弛后再次擀卷。

9.

放入土司盒内盖保鲜膜二发。

10.

发至盒子的9分满,盖上盖子进烤箱。

11.

烤箱180度提前预热,烤50分钟出炉。

12.

出炉后,立刻取出盒子倒出土司,是烤网上晾凉。

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