微信扫一扫,用微信查看
红茶橙香戚风

红茶橙香戚风

12
分享到:

相关分类:

查看原文/ 2012年01月02日/ 162人看过

红茶橙香戚风的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 辅料:

  • 40ml
  • 35ml
  • 5ml
  • 40g

1.

橙洗净切开,榨汁、取肉。

2.

把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。

3.

准备好所有的材料,分离蛋白、蛋黄。

4.

红茶包撕开倒入低粉内,混合过筛备用。

5.

2个蛋黄打散,加入20克糖搅打均匀。

6.

入色拉油搅拌均匀。

7.

加入柠檬汁搅拌均匀。

8.

加入已隔水升温的橙汁和肉,搅拌均匀。

9.

加入酒搅拌均匀,我仍旧用了自己做的桂花酒。

10.

3个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。

11.

挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中,翻拌均匀。

12.

再加入已混合好红茶末的低粉,翻拌均匀。

13.

再加入所有剩余的蛋白霜,上下翻拌均匀。

14.

倒入已铺油低的电饭锅内,震下插电,按下‘煮饭’键等跳过‘保温’保温约半小时,再如此重复一次。

15.

出锅倒扣,揭去油纸、待凉即可。

16.

作为戚风、当然一如既往地轻柔。

17.

特别这样适合下着雨,却无比怀念蓝天、白云还有太阳味道的下午。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3