酸豆角炒鸡胗(超级开胃下饭菜菜谱)

酸豆角炒鸡胗(超级开胃下饭菜菜谱)

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相关食材:

  • 葱
  • 小米
  • 鸡胗
  • 青蒜

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查看原文/ 2011年08月29日/ 442人看过

酸豆角炒鸡胗(超级开胃下饭菜菜谱)的做法步骤

酸豆角炒鸡胗的做法(超级开胃下饭菜菜谱)

酸豆角炒鸡胗

材料:

主料:鸡胗250g

配料:酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块

调料:料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许

酸豆角炒鸡胗

做法:

1.鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2.鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

4.加入腌制好的鸡胗;

酸豆角炒鸡胗

5.炒至变色后,加入酸豆角;

6.翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

7.加入青红椒;

8.加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酸豆角炒鸡胗

心得分享:

1.鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味;

2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;

3.酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可;

4.酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。

酸豆角炒鸡胗

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