上海妈妈：土豆饼这样煎，香糯可口，外脆里嫩，做法简单又好吃！
食材准备
土豆2个（300克）、面粉100克、胡萝卜半根、火腿肠1根、盐适量、葱5根、番茄酱少许、食用油适量
香煎土豆饼烹饪过程
1.土豆去皮洗净，切成薄一点的小块。
2.配菜洗净，胡萝卜和火腿肠切成末，葱切葱花备用。
3.蒸锅中倒入适量水加热，水烧开后将切好的土豆块放入蒸锅，蒸15分钟。
4.蒸好的土豆块捞出放碗里，用勺子碾压成土豆泥。
5.再放入胡萝卜、火腿肠和葱花，加入适量盐和100克面粉，用手揉压5分钟。
6.做好的面团均匀的分成若干个小团，先揉圆再按扁。
7.平底锅刷适量油加热，然后依次放入土豆饼，用小火煎至两面金黄即可捞出。
8.装盘，最后依个人口味倒入少许番茄酱，外脆里嫩的香煎土豆饼大功告成！
